Коагулятор струйный


Назначение – термическая коагуляция белковосодержащих жидкостей.


     Коагулятор струйный (далее – коагулятор) предназначен для термической коагуляции крови всех видов убойных животных с целью использования её при выработке некоторых сортов кровяных колбас и главным образом при производстве кровяной муки.


     Коагулятор состоит из следующих основных частей:
- корпус 1,
- сопло 2,
- теплообменник 3,
- штуцер 4,
- форсунка 5,
- термометр 6.


     Коагуляция крови производится термическим способом, т.е. нагревом её выше температуры свёртывания белковых веществ (80…90°С). Для нагрева используется острый пар. Кровь насосом подаётся в теплообменник, где она подогревается и далее поступает в форсунку и разбрызгивается Поток пара дробит кровь на мелкие частички и нагревает их. Далее поток пара с водой и коагулятом направляется на обезвоживание и получение конечного продукта.


Работает на miniCMS-Lycaon
ООО МИП «ИЦ БиоПищеМаш» © 2020