Устройство асептического фасования УАФ-100
Назначение – температурная стерилизация и асептическое фасование гетерогенных и пюреобразных пищевых продуктов (фруктов, овощей, грибов и других твердых и пюреобразных пищевых продуктов).
Установка состоит из:
- корпуса 1,
- герметичной крышки 2,
- смотровых окон 3,
- подставки для полимерного мешка 4,
- зажимов 5
- рамы 11.
На корпусе расположены:
- патрубок 6 для подачи исходного продукта в полимерный мешок;
- патрубок 7 для возврата продукта из полимерного мешка в приемный резервуар;
- патрубок 8 для подачи пара, отвода стерильной жидкости и присоединения моновакуумметра;
- патрубка 9 для присоединения термометра;
- патрубок 10 для подачи стерильной жидкости, слива конденсата и стерильной жидкости.
Установка работает следующим образом.
В корпус установки закладывается стерильный полимерный мешок на подставку и присоединяется к патрубкам подачи и выхода продукта. В полимерный мешок подается исходный продукт и корпус закрывается крышкой. Далее в корпус установки подается пар, затем стерильная охлаждающая жидкость.
Продолжительность стерилизации до 10 минут.
Производительность 10-50 кг/час.